Description
Horno de cadena
Los hornos transportadores Middleby Marshall serie PS hornean más rápido y a una temperatura más baja que otros hornos. Las columnas verticales patentadas de aire caliente mueven el calor de forma aerodinámica en lugar de utilizar altas temperaturas. Las corrientes de aire caliente eliminan las capas límite de aire frío y pesado que tienden a aislar el producto. Esto permite una cocción muy rápida sin quemarse. Todos los hornos Middleby están diseñados para cocinar una multitud de productos que incluyen pizza, mariscos, bagels, comidas étnicas y más.
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